{"id":57618,"date":"2026-08-12T07:47:48","date_gmt":"2026-08-12T05:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/?p=57618"},"modified":"2026-08-07T18:27:16","modified_gmt":"2026-08-07T16:27:16","slug":"trois-cafes-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/?p=57618","title":{"rendered":"Trois caf\u00e9s (5)"},"content":{"rendered":"

\"\"(…) \u00c7a ! Quand il tient quelque chose, Georges, il l\u00e2che pas facilement le morceau ! Mais l\u2019autre fait semblant de pas comprendre, ou alors il comprend pas, parce qu\u2019il r\u00e9pond tranquille comme Baptiste :<\/em><\/span><\/p>\n

\u2014 Dans trois tasses et au bar, et sans sucre, je te prie.<\/em><\/span><\/p>\n

Georges s\u2019est activ\u00e9 un moment sur sa machine, puis il a pos\u00e9 les trois tasses sur le zinc en disant\u00a0:<\/em><\/span><\/p>\n

\u2014 Et voil\u00e0, trois caf\u00e9s. \u00c7a fera 3,90, mon Prince, sans le pourboire.<\/em><\/span><\/p>\n

Carr\u00e9ment agressif, le Georges. Je vous l\u2019avais dit, il l\u00e2che jamais rien.<\/em><\/span><\/p>\n

Trois-caf\u00e9s \u2014 c\u2019est comme \u00e7a qu\u2019\u00e0 partir de l\u00e0 j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de l\u2019appeler\u2014 Trois-caf\u00e9s, donc, a fait comme si de rien n\u2019\u00e9tait. Il a hum\u00e9 la premi\u00e8re tasse en fermant les yeux, il en a bu une petite gorg\u00e9e et l\u2019a repos\u00e9e d\u00e9licatement sur le comptoir. Et puis il a ouvert les yeux et dans un grand soupir de satisfaction, il a dit :<\/p>\n

\u2014 Excellent, le caf\u00e9. Remarquable m\u00eame …<\/p>\n

\u2014 Vous aimez ? a demand\u00e9 Georges en se radoucissant. C\u2019est un m\u00e9lange \u00e0 moi. Je le fais venir sp\u00e9cialement de Dodoma. C\u2019est en Tanzanie. Je peux pas vous donner les dosages parce que c\u2019est secret. Disons un bon tiers d\u2019Arabica, une grosse moiti\u00e9 de Robusta, un zest de Bourbon Pointu et trois ou quatre grains de Yirgacheffe d\u2019Ethiopie. \u00c7a, c\u2019est juste pour le c\u00f4t\u00e9 \u00e9pic\u00e9. Vous avez remarqu\u00e9 le c\u00f4t\u00e9 \u00e9pic\u00e9 ? Et l\u2019amertume du Robusta ? Pas mal, hein ? Une fois, c\u2019\u00e9tait il y a deux ans, j\u2019ai diminu\u00e9 le Robusta, mais j\u2019y suis vite revenu. C\u2019\u00e9tait devenu trop doux, c\u2019\u00e9tait plus un caf\u00e9 d\u2019homme. Ah, \u00e7a me fait plaisir que vous aimiez ! Parce que dans le quartier, c\u2019est pas tous les jours. \u00a0D\u2019ailleurs ma femme me dit souvent \u00ab Georges, ton caf\u00e9, il est pas mauvais, mais il est trop cher. On gagne rien l\u00e0-dessus. De toute fa\u00e7on, tes habitu\u00e9s, ils voient pas la diff\u00e9rence. C\u2019est donner des dollars aux cochons. \u00bb \u00ab Peut-\u00eatre, que je lui dis, mais si \u00e7a me plait \u00e0 moi de servir le meilleur caf\u00e9 de la rive gauche, hein ? \u00bb Non mais sans blague !<\/p>\n

C\u2019\u00e9tait la premi\u00e8re fois que j\u2019entendais Georges parler aussi longtemps d\u2019une seule traite. C\u2019\u00e9tait la premi\u00e8re fois aussi que je l\u2019entendais parler d\u2019autre chose que du sale temps qu\u2019il fait, des imp\u00f4ts qui accablent les bistrotiers, des \u00e2neries qu\u2019ils passent \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision, et des r\u00e9sultats de la Ligue 1 de football. Il avait l\u2019air tout \u00e9mu, Georges.<\/p>\n

\u2014 Permets-moi de te le confirmer, Georges\u00a0! a d\u00e9clar\u00e9 Trois-caf\u00e9s d\u2019un air solennel. Ce caf\u00e9 est remarquable, sans doute meilleur qu\u2019on puisse trouver sur les deux rives du fleuve. Subtil comme il se doit, nuanc\u00e9 comme il faut, amer en suffisance et \u00e9pic\u00e9 avec humour. Si ta client\u00e8le est telle que ton \u00e9pouse l\u2019a d\u00e9crite, elle ne te m\u00e9rite pas.<\/p>\n

Les larmes aux yeux, qu\u2019il avait, le Georges. Et c\u2019est l\u00e0 que Trois-caf\u00e9s nous a estomaqu\u00e9s, quand il s\u2019est pench\u00e9 vers Georges comme pour lui faire une confidence et qu\u2019il a dit plus doucement :<\/p>\n

\u2014 Ah\u00a0! Encore un mot, Georges. Je pr\u00e9f\u00e8rerais que tu ne me m\u2019appelles pas Mon Prince<\/em>. Je n\u2019ai pas droit au titre. Pas encore…<\/p>\n

A SUIVRE<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(…) \u00c7a ! Quand il tient quelque chose, Georges, il l\u00e2che pas facilement le morceau ! Mais l\u2019autre fait semblant de pas comprendre, ou alors il comprend pas, parce qu\u2019il r\u00e9pond tranquille comme Baptiste : \u2014 Dans trois tasses et au bar, et sans sucre, je te prie. Georges s\u2019est activ\u00e9 un moment sur sa … Continuer la lecture de Trois caf\u00e9s (5)<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[13],"tags":[21,2171],"class_list":["post-57618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fiction","tag-philippe","tag-trois-cafes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57618"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57730,"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57618\/revisions\/57730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leblogdescoutheillas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}